Брокодели - постно ястие без глутен
Тази рецепта е на ресторант Слънце и Луна. Много ми е любима, пробвах да я приготвя вкъщи и се получи страхотно. Подходяща е и за пости.
Продукти
- 1чч ориз басмати
- 1 малка глава броколи
- 2 моркова
- 1-2 глави лук
- 2-3 скилидки чесън
- кашу (аз нямах и не сложих)
- копър
- 1 консерва кокосово мляко
- сол
- зехтин
- по желание - гъби, маслини
Приготвяне
- В тенджера сложих да се вари вода, посолих и щом завря сложих “розичките” броколи, буквално за 3 мин.
- В голям дълбок тиган сгорещих зехтин и сложих лука и сол, докато поомекна, после добавих чесъна (минат през
- пресата за чесън), на едро настърганите моркови, после гъбите, след малко и броколите и залях с половината от кенчето с кокосово мляко. Оставих да покъкри малко. За финал добавих маслините, нарязани на малки парченца и малко копър (имах само замразен, в оригиналната рецепта поръсват пресен копър накрая върху сервираната гозба).
- В друга тенджеда сварих ориза басмати. Щом бе готов го оставих “да си почине” 10-тина минутки. След това в друг тиган сипах кокосово мляко и щом започна да се сгрява/завира сложих ориза. Посолих и разбърках за 2-3 мин.
- Сервирах зеленчуците върху канапе от ориз.