Пълнени чушки с кайма и ориз
Рецептата е комбинация от рецептите на майка ми и свекърва ми, а резултатът е повече от страхотен 😍
Продукти
- 10-тина чушки за пълнене + 1 за плънката
- Кайма (в случая имах замразена 800гр, реално 500-600гр биха били достатъчни)
- 1чч ориз
- 1 голяма глава лук
- 1 голям морков
- 1/5 глава от целина
- 1/2 връзка магданоз
- 2-3 малки доматчета
- 2-3чл сол
- 1чл червен пипер
- 1-2чл шарена сол
- Чубрица
- 1-2чл естрагон
- 1-2чл кимион
- (Черен пипер много би отивал, но заради сина ни не слагам за момента)
Приготвяне
- Чушките измих, почистих, отрязах им връхчетата (да станат плоски в скосената част) и оставих на страна.
- В голям тиган сложих зехтин, после ситно нарязания лук, сол, след малко настърганите морков и целина, червения пипер и оставих за 4-5 минутки, докато всички зеленчуци поомекнаха.
- След това добавих каймата, кимиона, чубрицата, шарената сол, естрагона и с дървена/силиконова шпатула я раздробих. Когато каймата се беше посготвила добавих ориза и след като стана стъклен сложих 1чч вода. После и пасираните домати.
- След още 5-6 минутки сложих на ситно нарязания магданоз. Разбърках добре и отстраних от котлона.
- Фурната включих да загрява на 180гр.
- Напълних чушките с плънката, останала част разпределих в тавата, сипах още 2чч вода, като в нея добавих мъничко зеленчуков бульон (видях това в рецептата на Албена Тодорова). На всяка чушка направих малки дупчици (с нож, с вилица не ми се получи). Сложих във фурната и ги оставих така за 1 час. Когато времето изтече обърнах всяка чушка от другата страна и оставих да се пекат за още половин час.
