Запеканки - една бебешка и една за възрастни
Онзи ден се чудих какво да сготвя за вечеря, имах картофи и заквасена сметана и се спрях на запеканка. Тъй като за нас реших да е със карамелизиран зелен лук и запържен колбас, а синът ни все още не яде пържено, реших да направя два варианта. За нас с изброените зелен лук и колбас, а за него със сирене.
Продукти
- 6-7-8 картофа (в зависимост от размерите им и какво количество искате да направите)
- 1чл сол
- 1чл сода
- За запеканката за възрастни:
- 250гр заквсена сметана
- 3 яйца
- 1 връзка зелен лук
- Колбас (аз сложих около 200гр)
- Кашкавал
- 1чл Сминдух
- Чубрица
- За бебешката запеканка:
- 150гр заквасена сметана
- 1 чйце
- 100-150гр сирене
- 1чл Сминдух
- Чубрица
Приготвяне
- Измих, обелих, нарязах на дребно и сварих до готовност картофите заедно с лъжичката сол и содата. След това ги намачках с уреда за картофено пюре.
- Запеканката за възрастни:
- В купа разбих яйцата със заквасената сметана, после добавих 3/4 от количество от картофите. В тиган карамелизирах хубаво ситно нарязания зелен лук, а след него и колбаса. (НЕ ги запържих едновременно, защото изискват различно време за приготвяне и колбаса обикновено пуска много мазнина, която аз не исках да слагам в яденето.) Прибавих запържените продукти към сместа, заедно със сминдуха, чубрицата и част от настъргания кашкавал.. Намазних хубаво с масло малка тавичка и изсипах сместа в нея. Пекох на 200гр за 35мин, сложих отгоре останалия кашкавал и пекох още 5-6мин или до златист загар.
- За бебешката запеканка:
- В купа разбих заквасената сметана и яйцето, добавих 1/4 от намачканите картофи, сиренето, сминдуха и чубрицата. Отново намаслих тавичка, по-малка от предната и пекох в нея бебешката запеканка за около 30мин. Нарочно я пекох по-малко време - защото беше доста по-малка като количество и не исках да изсъхва при печенето. Исках да стане мека и сочна, за да е по-лесна за дъвкане. НЕ сложих кашкавал, защото когато изстине става много твърд и труден за дъвкане от човече с 4 предни зъба.
