Pizzicotti alle Noci, италиански орехови сладки без глутен
Тези сладки са подобни на нашите ореховки. Много са вкусни.
Продукти
- 200гр (печени) орехи
- 120гр бяла захар
- 1 белтък (на стайна температура)
- щипка сол
- пудра захар за овалване
Приготвяне
- Орехите изпекох за 8-10 мин на 180гр без вентилатор. Оставих ги да изстинат напълно. След това ги смлях с мелачката.
- Отделих белтъка от жълтъка на яйцето, сложих го в купа и поръсих с щипка сол. Разбърках. Сложих захарта и разбърках много добре до хомогенна смес.
- Изсипах белтъчната смес при смлените орехи и разбърках много добре с шпатула. С малка лъжичка взимах от сместа , оформях “топченца” и овалвах в пудра захар. След което ги “смачквах” отгоре и наредих в голямата тава на фурната, застлана с хартия за печене. Пекох на 170гр без вентилатор за 15мин. Оставих да изстинат напълно.