Агнешко с лапад и ориз
Тази рецепта е комбинация от рецептата на мама, рецептата на бабата на мъжа ми и моето въображение. Подходяща е и за захранено бебе.
Продукти
- агнешко месо
- 1 малка чаена чаша ориз
- 1 връзка лапад
- 3 връзки зелен лук
- 1 опаковка бейби спанак
- 250гр гъби печурки
- 3-4 малки скилидки чесън
- 1 глава стар лук
- 1 домат, пасиран
- (1 връзка пресен гьозум)
- 2чл сол
- 2чл червен пипер
- 2 шепички сушен гьозум (моите шепи са малки)
- зехтин и масло
Приготвяне
- Сварих агнешкото в тенджера под налягане с 1чл сол
- Бланширах лапада, оставих го да изстине и после го нарязах на ситно.
- В тенджера загрях зехтин и масло и сложих на ситно нарязания стар лук, 1чл сол, чесъна, нарязан на ситно, след малко добавих зеления лук, спанака и лапада и червения пипер. Когато всичко поомекна добре сложих измития ориз, да стане стъклен. После добавих от бульона от вече свареното агнешко - 5чч (размера от ориза) и гъбите и оставих всичко да се готви. Добавих сушения гьозум. След това накъсах свареното агнешко (отстраних кокалите), добавих и него и още 1чч от бульона. Междувременно включих фурната да загрява на 190гр. Прехвърлих гозбата във фурната пекох под капак за около 15-20мин, след това махнах капака и пекох още 15тина мин. Аз го го готвя с по-разварен ориз, за да е подходящо и за захранено бебе/малко дете.