Домати с ориз, подходящи за захранени бебета
Моят прочит на тази класическа българска гозба.
Продукти
- 1 голяма глава лук
- 1чч ориз
- 2-3 моркова
- 2-3 скилидки чесън
- червена и зелена чушка
- пащърнак
- 1 тиквичка (по желание)
- буркан домати (или 2 ако са от по-малките)
- пресен гьозум
- магданоз
- сушен гьозум
- сминдух
- шарена сол
- червен пипер
- сол
- зехтин
- масло
- вода
Приготвяне
- Доматите с ориз готвя винаги в най-голямата ми тенджера. Не защото готвя огромно количество, а за да може гозбата да си ври без да си тръгва от съда.
- Та в най-голямата ми тенджера загрях зехтин и масло, сложих ситно нарязания лук и 2чл сол, след малко добавих и морковите, пащърнака и чесъна, нарязан на тънки филийки, червения пипер, сминдуха. После измития и отцеден ориз, докато стана стъклен. Веднага след това чушките, тиквичката, 6-7чч вряла вода (за 1чч ориз), доматите, сушения гьозум, шарената сол.
- Оставих да си къкри на среден към слаб котлон за поне 30мин (или докато ориза напълно се свари и омекне), като разбърквах от време на време, за да не загори. Когато гозбата вече беше готова добавих на ситно нарязаните пресни магданоз и гьозум, както и добро количество масълце, разбърках и оставих със затворен капак.
- Както споменах слагам доста вода, за да може ориза да се сготви като за яхния, а не ризото, като той продължава “да си дърпа” вода и след като котлонът вече е изключен.
