Зеленчуков гювеч

Продукти

• 1 голяма глава лук
• 1-2 стръка праз
• 2-3 скилидки чесън
• 2 моркова
• 1 пащърнак
• парче от глава целина
• 1-2 чушки
• 300гр зелен боб
• 4-5-6 картофа
• 1 тиквичка
• 1 малък буркан домати
• сушени гъби
• брашно от гъби
• 5-6 стръка прясна мащерка
• 2чл червен пипер
• 3-4 чл сол
• шарена сол
• сминдух
• зехтин

Приготвяне

1. Задуших лука със зехтин и сол, после добавих едно по едно - праза, чесъна, морковите, пащърнака, целината, чушката, червения пипер, като за всеки продукт оставях по малко време да се задуши. След това сложих зеления боб (бях си бланширала по-рано), картофите, тиквичката, доматите и с тях още 2-3 бурканчета вода, сушените гъби (преди това ги накиснах за кратко в топла вода), прясната мащерка. Похлупих и оставих на котлона да се посварят за кратко. Тъй като готвих в чугунен съд не се наложи да премествам гозбата в гювеч, та сложих съда в прудварително загрята на 200гр фурна, след около 20 мин намалих на 180гр и пекох още час. В последните 20 мин махнах капака. Когато беше готово извадих, поръсих с магданоз и обърках добре.

Още снимки