Кисело зеле с ориз
Тази рецепта е… смесица от рецептите на всички майки и баби около мен.
Продукти
- 3/4 зелка кисело зеле, нарязана на ситно
- 1/2чч ориз (следващ път бих сложила 3/4чч)
- 1-2 стръка праз
- 1 глава лук
- 1-2 моркова
- Рогата мерудия
- Сминдух
- Дафинов лист
- Червен пипе
- 1-2чл сол
- Зехтин
Приготвяне
- Зелето (нарязано на ситно) обърках с червен пипер, сложих 2-3 клонки рогата мерудия, полях с 1/2чч от зелевия сок и 3чч вода и сварих в тенджерата под налягане за 5мин. Следващ път бих го варила 10мин.
- Лука и праза нарязах на ситно. Сложих в сгорещено олио (зехтин) в друга тенджера с малко сол, след 1-2мин добавих рендисания морков. Когато поомекнаха добавих отцеденото сварено зеле и дафиновия лист и оставих да се позапържи. В друга тенджерка сгорещих малко мазнина (зехтин) и добавих ориза, след като стана стъклен добавих 1чч вода, 1/2чч от бульона от варенето на зелето, 1/2чл сол и оставих да поври докато ориза поеме течността. След това го смесих със зелето, добавих останалия бульон от варенето на зелето, изсипах в тава и пекох за 30мин на 180гр, като 1-2 пъти разбърках по време на печенето.
- Следващ път бих направила следното - лук, праз, морков - запържвам, добавям ориза (+1чл сол, за да не стане блудкав), след това вода, като се посвари ориза бих добавила зелето и след това в тава, да се изпече.