Солен кекс с праз и сирене
Много любим у дома 😍
Продукти
- 3 яйца
- 300гр кисело мляко
- 200гр праз (така вкусът на праз става доста изразен, със 100-150гр ще е по-лек)
- 250-300гр сирене (ако е козе - 200гр са достатъчни)
- 120мл олио
- 300гр безглутеново брашно
- 3/4чл ксантанова гума
- 1-1,5чл сол
- 1чл сода
- 1чл бакпулвер
- маково семе/ким/сусам
Приготвяне
- В голяма купа разбих яйцата с киселото мляко (предварително шупнало със содата). Добавих олиото, солта, брашното и бакпулвера (пресяти) и отново разбърках добре.
- Сложих натрошеното сирене, на ситно нарязания праз и маковото семе.
- Изсипах сместа във форма за кекс, предварително намазана с масло и леко обрашнена, като сложих парченца масло на няколко места. Пекох в предварително загрята фурна на 180гр с вентилатор за 45-50 мин (до суха клечка и златист загар). Когато го извадих от фурната го оставих във формата за 5-10 мин и после обърнах върху решетка.
- (Правила съм го и с карамелизиран праз (300гр) - в този случай празът почти не се усеща, а кексът стана по-сух - явно суровият праз си пуска вода.)
