Содена питка за Бъдни вечер (с глутен)
Тази содена питка бе много високо оценена от мъжете у дома ❤️ рецептата е на Гери Баева.
Продукти
- 500гр пшенично брашно
- 300мл газирана вода
- 1пак бакхулвер
- 1чл сода
- 1чл захар
- 1чл сол (е по рецепта, но следващ път трябва да сложа 2-3сл)
- 3сл оцет
- 3сл олио
Приготвяне
- Пресях брашното в голяма купа и сложих в нея всички други съставки. Обърках хубаво и после замесих за 5мин тестото върху набрашнен плот. Преместих тестото в купа, намазана с олио, покрих с фолио и оставих в хладилника за 1 час (може и повече). Загрях фурната на 220гр. На дъното ѝ сложих тава със студена вода (може и ледчета) още докато загряваше.
- Междурвеменно извадих тестото от хладилника, омесих леко и оформих питка. Сложих в нея паричка. Поставих я в тавичка застлана с хартия за печене. С нож разрязах в центъра на питката, за да стане кръст и с вилица направих дупки по края на питката.
- Сложих тавичката в загрялата фурна. След 10мин намалих на 200гр за 25мин (до този момент пекох с вентилатор, но на около 20тата минута от тези 30 мин смених на печене без вентилатор). На 25тата мин намалих на 180гр и пекох още 6-7-8 мин. Когато я извадих и почуках по нея се чуваше добре. Напръсках я с вода, покрих с кърпа и оставих на решетка да изстине.