Най-вкусният безглутенов солен кекс (с праз, сирене и заквасена сметана)
Имах останала отворена заквасена сметана, сирене и праз и реших да ги превърна в солен кекс. Получи се Б-Р-У-Т-А-Л-Е-Н, пухкав, сочен кекс с праз и сирене 😍. При това без глутен.
Продукти
- 3 яйца
- 300гр заквасена сметана
- 250-300гр сирене
- 80мл олио
- 20-30мл вода
- 250гр безглутеново брашно
- 3/4чл ксантанова гума
- 1/2 пакетче бакпулвер
- 1чл сода
- 1чл сол
- 20-30гр безглутенови овесени ядки (смлени)
- 180гр праз, суров, нарязан на ситно
- 2чл маково семе
- 2-3чл ким
Приготвяне
- В голяма купа сложих заквасената сметана и содата, след малко добавих яйцата и разбърках докато стана еднородна смес. После добавих олиото. В купа смесих брашното, солта, бакпулвера и ксантановата гума и пресях. Добавих към яйчената смес. След това сложих 2сл смлени овесени ядки. После натрошеното сирене и праза (нарязан на ситно), кима и маковото семе. Изсипах в правоъгълна форма за хляб, отгоре сложих масло и поръсих със сусам.
- Пекох в предварително загрята фурна на 175гр БЕЗ вентилатор, за около 50мин, или до златист загар и суха клечка.
- Когато го извадих оставих да изстива на решетка. За съжаление моите мъже нямаха търпение да го чакат да изстине напълно, дадоха му само 30тина минути и го нападнаха, както се вижда и от снимките. Но кексът бе БРУТАЛЕН 😍
