Безглутенови соленки с Frischkäse (вид крема сирене)
Рецептата е от сайта на Йоли, а соленките са наистина страхотни 🔝 В оригиналната рецепта са с Frischkäse, в немските магазини (Лидл и Кауфланд има такова), Йоли е написала, че и с филадулфия би станало, но тя е по-мазна. Аз лесно се снабдих с флехказе, та не съм пробвала рецептата със заместители. Соленките са най-вкусни в деня, в който са приготвени, поне според мен.
Продукти
- 1:1:1 масло: Frischkäse: брашно + сол
- това е написала тя като рецепта, в случая аз ги правих с:
- 200гр Frischkäse
- 200гр меко масло
- 200гр безглутеново брашно + 1/2чл ксантанова гума
- 1,5чл сол (солта е на вкус, аз сложих по вкус на моето семейство)
- сусам/маково семе/ ким/ слънчоглед/…. за овалване
- 1 яйце за намазване (аз не сложих)
Приготвяне
- Пресях брашното, смесих го добре с ксантановата гума и солта.
- В купата на миксера сложих маслото и Frischkäse-то и ги разбих добре до хомогенен крем. След това добавих брашното и отново омесих много добре да се смесят всички съставки.
- Покрих с фолио и оставих в хладилника (по рецепта е един ден, но аз чак след два дни имах време да ги пека).
- Когато дойде времето за печене със супена лъжица взимах от сместа, оформях топче, овалвах го в сусам/ким/слънчоглед/… и нареждах в тава.
- При мен се събраха всички соленки в една тава. По рецепта се пекан на 170гр за 20-25 мин. Ац ги пекох на 175 (след това вдигнах на 180гр) за около 30мин. Може би беше една идея повече времето ми за печене. Вероятно 26-27 мин са достатъчни, но вие си преценете спрямо вашата фурна.
- Оставих ги да изстинат и се оказаха страхотни!
