Жадната монахиня без глутен
Любим сладкиш от детството на съпруга ми. Аз никога не съм го опитвала и нямам представа какъв точно трябва да е, но взех рецептата от старите тефтери на баба Мими и я направих в безглутенов вариант. Мъжът ми я одобри.
Продукти
- за сладкиша:
- 5 яйца (на стайна температура)
- 1чч захар (аз сложих 160гр)
- 2чч безглутеново брашно (общо 250гр)
- 1/2чл ксантанова гума
- 1чл ванилия
- 1пак бакпулвер
- щипка сол
- за сиропа:
- 4чч мляко
- 3-4сл захар
- 3-4сл какао
- 100гр масло
Приготвяне
- Разбих яйцата с миксер до пухкава смес, после добавих ванилията, и захарта и отново разбих. Накрая сложих пресятото брашно с бакпулвера, ксантановата гума и щипка сол. Разбърках с миксера за 1-2 мин и след това изсипах в намазнена тава. Пекох на 200гр за 12мин. След като го извадих оставих да изстине напълно.
- В тенджерка сложих млякото, захарта и какаото и оставих да заврат. След това добавих маслото.
- Залях врелия сироп върху изстиналия сладкиш. Оставих да изстине и след тва съхраних в хладилник.
