Картофена запеканка с праз, сирене и шунка
У дома много обичаме запеканки и често правя различни варианти.
Продукти
- 5-6-7 картофа
- 3 яйца
- 200гр заквасена сметана
- сирене
- шунка
- кашкавал
- 2-3 стръка праз
- масло
- сминдух
- чубрица
- сол
- сода
Приготвяне
- Картофите обелих, нарязах на шайби и сварих в подсолена вода + 1чл сода.
- Празът нарязах на ситно. В голям тиган загрях зехтин и масло и карамелизих праза +1чл сол. После добавих шунката, нарязана на малки кубчета.
- Яйцата разбих със заквасената сметана и 1/2чл сол, добавих натрошеното сирене, настъргания кашкавал и чубрицата.
- Изхвърлих водата от сварените картофи и ги намачках с уреда за картофено пюре. Добавих ги към яйчената смес.
- След това прибавих и праза с шунката към сместа и обърках всичко много хубаво.
- Пекох в предваритено загрята фурна на 200гр с вентилатор за 30 мин. Извадих, сложих още кашкавал отгоре и допекох за още 4-5 мин, докато се разтопи кашкавала.
