Крем супа от тиквички с крема сирене и крутони
Тази рецепта е вдъхновена от рецепта за крем супа от тиквички от блога на Албена Тодорова. Получи се страхотна супа.
Продукти
- За супата:
- 1 пакетче крема сирене от 125гр
- 3 големи тиквички (около 1кг)
- 1 глава лук
- 2 моркова
- 2 картофа (250-300гр)
- 3-4 скилидки чесън
- 1/2 връзка копър
- Зехтин
- Масло
- Сол
- За крутоните:
- 5 филийки сух хляб
- Мащерка
- Шарена сол
- Риган
- Зехтин
Приготвяне
- Лука нарязах на сравнително едро, моркова на колелца. В тенджера сложих зехтин и масло и като се сгорещиха добавих лука и морковите, заедно с 1-2чл сол. След 2-3 мин добавих и нарязаните скилидки чесън. След още 1-2 мин сложих тиквичките и картофите, нарязани на едро и 1л вряла вода (колкото да покрие зеленчуците).
- Варих на средна степен на котлона до омекване на зеленчуците. После изключих, отсипах 3-4-5 черпака от течността и добавих на ситно нарязания копър. След малко и бучката крема сирене и пасирах с пасатор. Добавих още 1-2чл сол (на вкус) и малко масло и отново пасирах.
- За крутоните:
- Нарязах хляба на кубчета, преместих ги в голяма купа, в която сложих мащерката, ригана и шарената сол, поръсих добре със зехтин и обърках хубаво с ръце, така, че всяко парченце да поеме от “маринатата”. Изсипах в най-голямата тава на фурната, за да са добре рязпръснати, без да се застъпват и пекох на 180гр за 10-12мин, като по средата на печенето разбърках хубаво и завъртях тавата (моята фурна пече повече в предния десен ъгъл).
- Сервирах супата с крутоните и обрах овациите на малки и големи.