Безглутенов кекс с бадемово брашно, фурми, банан, моркови…
Този кекс ни изненада - получи се по-хубав отколкото очаквахме 😍
Продукти
- 2 презрели банана
- 2 яйца на стайна температура
- 200гр бадемово брашно
- 50гр безглутеново брашно
- 3сл нишесте от тапиока
- 10 фурми, накиснати и нарязани на ситно
- 1/3чч олио
- 2чл канела
- 1/2чл индийско орехче
- 1/2 Карамфил
- ванилия
- 1/2 пакетче бакпулвер
- 2 моркова, рендосани
- 90гр кокосова захар
- 30-40гр печени орехи, на едри парченца, да хрупкат
- 1/2чл ксантанова гума
- 1/2 пакетче захаросани портокалови корички (просто ги имах останали, спокойно може и без тях)
Приготвяне
- Намачках бананите с уреда за картофено пюре, после добавих яйцата и разбърках хубаво. След това добавих нарязаните на ситно накиснати фурми, олиото, бадемовото брашно, канелата, ванилията, морковите и всички останали съставки и разбърках добре. Изсипах сместа във форма за хляб, застлана с хартия за печене. Сложих да се пече в предварително загрята фурна на 160гр с вентилатор за 1час (до суха клечка).
