Най-лесният и най-вкусният безглутенов кокосов “крем карамел”
Имах една консерва кокосово мляко, отворена и чакаща в хладилника да измисля за какво да я ползвам. Реших да направя десерт с нея. Получи се много интересен десерт, нещо като крем карамел, нещо като кокосов кекс.. не мога точно да определя, но е нещо много вкусно 😍 Тъй като исках синът ни да може да яде от него се притеснявах да сложа много захар, но честно казано с използваното количество се получи даже доста по-сладък от очакваното сладкиш.
Продукти
- 4 яйца
- 1чч кокосово мляко (250мл)
- 1чч прясно мляко
- 60гр кокосова захар
- 30мл кленов сироп
- 30гр царевично нишесте
- 60гр кокосови стърготини
Приготвяне
- В миксер разбих яйцата с кокосовата захар докато станаха на пухкав крем. Добавих ванилията и кленовия сироп. После добавих двата вида мляко и отново разбърках с миксера.
- В купа смесих кокосовите стърготини и царевичното нишесте и разбърках докато се смесиха добре.
- Изсипах ги в яйчената смес и отново разбърках с миксера за 1-2мин.
- Намазах форма за печене с масло, отгоре изсипах сместа и сложих в предварително загрята фурна на 180гр с вентилатор. Пекох за 45-50мин, или до хубав златист загар.
